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ゆずの特性
クエン酸
①疲労回復及び肩こり・筋肉痛を予防する
②胃液分泌の働きを助ける
③肝臓の働きを円滑にする
④利尿作用による膀胱炎の炎症を鎮める
ビタミンC
リモノイド（苦味成分）
①抗酸化作用（病の原因となる活性酸素を除去し血中のコレステロールを低下させる）
②抗ウィルス作用（風邪の予防及び初期症状の際の有効作用）
③抗がん作用（胃ガン・肺ガン・皮膚ガンの抑制作用）
ビタミンP
①血圧を下げる
②脳卒中及び心筋梗塞の発作を予防する
リモネン（精油成分）
①毛細血管を刺激し血行促進を促す
②新陳代謝を促進する
へスピリン
①血管を柔軟かつ丈夫にし血液を安定させる
②血管の老化を防ぐ
ペクチン（種の表面の滑り）
①血糖値の上昇を予防する
②コレステロール値を低下させる
③新陳代謝を促し小じわを防ぎそばかすを薄くする
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